Подобно каркасу здания, белки коллагена помогают стабилизировать структурную целостность наших костей, суставов, кровеносных сосудов, кожи, пищеварительной системы и многого другого. Хотя в организме существует более 28 различных типов коллагена, типы I, II и III доминируют на игровом поле, составляя от 80 до 90 процентов всех белков коллагена в организме.
Из них коллаген I типа является самым важным для здоровья кожи и заживления ран, тип II в значительной степени содержится в хрящах и суставах, а тип III включает внеклеточный матрикс нашей кожи и органов. Все белки коллагена состоят из сложных цепей, 19 различных аминокислот. К трем, наиболее концентрированным аминокислотам, относятся пролин, глицин и глутамин, каждая из которых имеет свои невероятные преимущества для здоровья, включая улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы, помощь в детоксикации клеток и поддержку производства нейротрансмиттеров.
1. Постный белок
Коллаген – самый распространенный тип белка в организме, и его задачей является поддержание здоровья кожи, волос и ногтей. Потребляемый нами белок расщепляется на аминокислоты во время пищеварения, который затем образуют коллаген. Налегайте на куриную грудку, индейку, постную свинину.
2. Зеленый горошек
В целом овощи не являются мощным источником белка, но вот к зеленому горошку это утверждение не относится. Если вы не любите его как отдельное блюдо, значит добавляйте горошек в салаты, супы или делайте из него песто со свежими травами.
3. Сладкий перец
Коллаген помогает поддерживать гидратацию и эластичность кожи, а значит борется с симптомами старения в виде морщин. Антиоксидантные свойства витамина С делают его важным компонентом для выработки коллагена, и его очень много в сладком перце (особенно в красном).
4. Киноа
Только одна чашка этого зерна содержит более 8 г белка, плюс немного цинка, который помогает белковым аминокислотам стать коллагеном. Из крупы киноа (инки, кстати, называли её «золотым зерном») делают муку для выпечки хлеба или же варят каши.
5. Морковь
Витамин А тоже принимает активное участие в производстве коллагена, а морковь его мощнейший источник. Потому грызите морковку на здоровье или же от души добавляйте её во всевозможные блюда.
6. Говядина
Покупайте мясо, у которого немного более жесткий срез, например, ошеек или крестец. Белок в говядине – это тоже отличный вариант для дальнейшей выработки коллагена в вашем организме.
7. Устрицы
В устрицах очень много меди, а это ещё один минерал, участвующий в производстве коллагена. С возрастом организм уже не может вырабатывать коллаген в больших количествах, потому ешьте больше устриц, чтобы поддерживать себя в отличной форме.
8. Листовая зелень
Зеленолистные овощи (шпинат, капуста, листья горчицы, мангольд) содержат витамины А, С и цинк, стимулирующие выработку коллагена. Постоянно делайте себе салаты с этой зеленью.
9. Семена чиа
Несмотря на мелкий размер семян, они содержат залежи белка. Добавьте их в йогурт или же во всевозможные запеканки и пудинги – в результате вы получите вариант очень здорового и полезного десерта.
10. Абрикос
Этот сладкий плод позитивного оранжевого цвета богат витамином А, строительным веществом коллагена. Налегайте на свежие абрикосы или курагу.
11. Нут
В этих бобовых содержится немало компонентов, поддерживающих производство коллагена: белок, витамины С и А, цинк и тиамин. Тиамин, например, очень эффективно расщепляет белок для дальнейшего его преобразования в коллаген, а витамин В поддерживает здоровье кожи и заживляет раны.
12. Костный бульон
Кости и хрящи курицы или коровы – это самый настоящий «золотой рудник», а точнее источник как белка, так и натурального коллагена.
Из них коллаген I типа является самым важным для здоровья кожи и заживления ран, тип II в значительной степени содержится в хрящах и суставах, а тип III включает внеклеточный матрикс нашей кожи и органов. Все белки коллагена состоят из сложных цепей, 19 различных аминокислот. К трем, наиболее концентрированным аминокислотам, относятся пролин, глицин и глутамин, каждая из которых имеет свои невероятные преимущества для здоровья, включая улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы, помощь в детоксикации клеток и поддержку производства нейротрансмиттеров.
1. Постный белок
Коллаген – самый распространенный тип белка в организме, и его задачей является поддержание здоровья кожи, волос и ногтей. Потребляемый нами белок расщепляется на аминокислоты во время пищеварения, который затем образуют коллаген. Налегайте на куриную грудку, индейку, постную свинину.
2. Зеленый горошек
В целом овощи не являются мощным источником белка, но вот к зеленому горошку это утверждение не относится. Если вы не любите его как отдельное блюдо, значит добавляйте горошек в салаты, супы или делайте из него песто со свежими травами.
3. Сладкий перец
Коллаген помогает поддерживать гидратацию и эластичность кожи, а значит борется с симптомами старения в виде морщин. Антиоксидантные свойства витамина С делают его важным компонентом для выработки коллагена, и его очень много в сладком перце (особенно в красном).
4. Киноа
Только одна чашка этого зерна содержит более 8 г белка, плюс немного цинка, который помогает белковым аминокислотам стать коллагеном. Из крупы киноа (инки, кстати, называли её «золотым зерном») делают муку для выпечки хлеба или же варят каши.
5. Морковь
Витамин А тоже принимает активное участие в производстве коллагена, а морковь его мощнейший источник. Потому грызите морковку на здоровье или же от души добавляйте её во всевозможные блюда.
6. Говядина
Покупайте мясо, у которого немного более жесткий срез, например, ошеек или крестец. Белок в говядине – это тоже отличный вариант для дальнейшей выработки коллагена в вашем организме.
7. Устрицы
В устрицах очень много меди, а это ещё один минерал, участвующий в производстве коллагена. С возрастом организм уже не может вырабатывать коллаген в больших количествах, потому ешьте больше устриц, чтобы поддерживать себя в отличной форме.
8. Листовая зелень
Зеленолистные овощи (шпинат, капуста, листья горчицы, мангольд) содержат витамины А, С и цинк, стимулирующие выработку коллагена. Постоянно делайте себе салаты с этой зеленью.
9. Семена чиа
Несмотря на мелкий размер семян, они содержат залежи белка. Добавьте их в йогурт или же во всевозможные запеканки и пудинги – в результате вы получите вариант очень здорового и полезного десерта.
10. Абрикос
Этот сладкий плод позитивного оранжевого цвета богат витамином А, строительным веществом коллагена. Налегайте на свежие абрикосы или курагу.
11. Нут
В этих бобовых содержится немало компонентов, поддерживающих производство коллагена: белок, витамины С и А, цинк и тиамин. Тиамин, например, очень эффективно расщепляет белок для дальнейшего его преобразования в коллаген, а витамин В поддерживает здоровье кожи и заживляет раны.
12. Костный бульон
Кости и хрящи курицы или коровы – это самый настоящий «золотой рудник», а точнее источник как белка, так и натурального коллагена.